Flor azul Guisante Mariposa

La flor de guisante de mariposa (Clitoria ternatea) es una planta trepadora perenne, originaria de zonas tropicales de Asia y África, que se caracteriza por sus vistosas flores azules, moradas o blancas, que recuerdan a la forma de una mariposa. Se cultiva por sus flores, que se utilizan como colorante natural en alimentos y bebidas, así como en infusiones y medicina tradicional.

• Nombre científico: Clitoria ternatea. 
• Otros nombres: Guisante mariposa, guisante alas de paloma asiático, flor ternatea azul. 
• Origen: Asia tropical y África, naturalizada en otras regiones. 
• Hábitat: Se desarrolla en climas cálidos y húmedos, en pastizales y bosques abiertos. 
• Características: Es una planta trepadora que puede alcanzar hasta 4.5 metros de altura. Sus flores, de hasta 5 cm de diámetro, son llamativas y pueden variar en color, aunque las más comunes son las azule
  • Usos:
    • Alimentación: Las flores se utilizan para teñir alimentos de azul, como el arroz o bebidas como el té. El pH de la bebida puede alterar el color de la flor, pasando a tonos morados o rosados al añadir ácido. 
    • Infusiones: El té de flor de guisante mariposa es conocido por sus propiedades relajantes y antioxidantes. 
    • Medicina tradicional: Se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar la ansiedad, el insomnio y mejorar la función cerebral. 
    • Jardinería: Se cultiva como planta ornamental por sus flores vistosas y su capacidad para cubrir superficies. 
  • Propiedades:
    • Antioxidantes: Las flores contienen antocianinas, compuestos con propiedades antioxidantes que pueden proteger contra el estrés oxidativo. 
    • Relajante: Se le atribuyen propiedades relajantes y antiestrés. 
    • Mejora cognitiva: Se dice que puede mejorar la función cerebral. 
  • Precauciones: No se recomienda su consumo en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni en niños.