CARDAMOMO

Descripción

Nombre botánico:

Eletta cardamomum (L.) Matton.

Presentación:

Fruto entero.

Descripción:

Especia de aroma similar al limón y el eucalipto, de sabor intenso y penetrante, picante y ligeramente dulce.
En la cocina se utiliza para dar sabor a todo tipo de platos, desde arroces hasta pastelería. También es muy utilizado para aromatizar tés como el Chai o infusiones digestivas, y como componente del curry.

Propiedades:

– Carminativo (ayuda a expulsar los gases y evita que se formen).
– Digestivo.
– Aperitivo (abre el apetito).
– Afrodisíaco (estimula el deseo sexual).

Indicaciones:

– Flatulencia (gases).
– Dispepsia (malestar digestivo).
– Inapetencia (falta de apetito).
– Halitosis (mal aliento).

Precauciones:

No aconsejado en grandes cantidades durante el embarazo, la lactancia, ni en niños menores de 12 años.

Preparación:

tres granos  por ¼ L de agua (1 taza). Hervir 2 min. Infusionar 10 min. Colar.
Tomar hasta 2 vasos al día.

Uso culinario:

Tomar mezclado con otros alimentos.